Qualità senza compromessi
Selezioniamo gli ingredienti del territorio: pescato dal mercato di Pila e prodotti di piccoli agricoltori e pescatori del Delta.
Dal 1953 griglia e cucina del Delta del Po
La storia di Ponte Molo è un racconto di tradizione, perseveranza e passione per il territorio di Porto Tolle.
Chi siamo
Ponte Molo è il ristorante del Delta del Po all'ingresso di Porto Tolle, sulla strada per il mare, dal 1953. Guidato da Sebastiano Bruschi e Gabrio Tessarin, serve i piatti della tradizione in un ambiente accogliente. Siamo aperti 365 giorni l'anno, a pranzo e cena, con le camere sopra per chi il Delta lo vuole girare.
Da piccola osteria a punto di riferimento del Delta
Ponte Molo nasce nel 1953 come piccola osteria all'ingresso di Porto Tolle, sulla strada verso il mare. In quei primi anni servivamo piatti semplici ai pescatori e agricoltori locali.
Col passare del tempo, la nostra attività è cresciuta insieme al territorio. Abbiamo ampliato gli spazi, aggiunto le camere dell'hotel e perfezionato la proposta gastronomica, mantenendoci sempre fedeli alle tradizioni culinarie locali.
Oggi, guidati da Sebastiano Bruschi e Gabrio Tessarin, continuiamo a servire piatti a base di pescato del mercato di Pila e prodotti del Delta.
In oltre 70 anni di attività, abbiamo visto il Delta trasformarsi. Abbiamo superato momenti difficili, restando sempre un punto fermo per la comunità e per i visitatori.
I principi che ci guidano ogni giorno
Alcuni valori sono per noi irrinunciabili e guidano ogni nostra scelta:
Rispetto della tradizione
Manteniamo vive le ricette e le tecniche del Delta, come la cottura alla griglia con legna di vite, la preparazione dello Scoglio 1953 e i metodi tradizionali di frittura del pesce.
Ospitalità sincera
Ti chiamiamo per nome, ti consigliamo e ti facciamo sentire a casa.
Legame col territorio
Siamo parte del Delta e ne raccontiamo la storia attraverso i nostri piatti e i consigli che diamo agli ospiti. Collaboriamo con pescatori, agricoltori e guide locali.
Cosa vogliamo offrire
La nostra missione è proporre ai nostri ospiti i veri sapori del Delta del Po attraverso:
- Piatti preparati con ingredienti del territorio, in particolare il pescato del mercato di Pila
- Prodotti tipici del territorio, come la Cozza DOP di Scardovari e le Ostriche del Delta
- Servizio cordiale e familiare
- Una proposta completa che unisce ristorazione e ospitalità
Vogliamo essere il locale di riferimento nel Delta del Po per famiglie e turisti che cercano piatti della tradizione in un ambiente accogliente. Un punto fermo nella ristorazione locale, con un'identità che resta salda al di là delle mode passeggere.
Cosa ci distingue
Ecco cosa rende Ponte Molo una scelta unica nel panorama della ristorazione e dell'ospitalità del Delta:
Aperti 365 giorni l'anno
A differenza di molte strutture stagionali, siamo sempre aperti, a pranzo e cena, anche durante le festività. Un punto di riferimento costante per chi visita il Delta.
La doppia anima ristorante-hotel
Offriamo la comodità di cenare e pernottare nello stesso luogo, ideale per chi vuole godersi il Delta senza la preoccupazione del viaggio di ritorno.
Posizione strategica
Siamo all'ingresso di Porto Tolle, sulla strada per il mare. Una base ideale per esplorare il territorio, le spiagge e le valli da pesca.